Nemáte rádi klasickou čočku nakyselo s párkem, nebo chcete vyzkoušet něco nového? Vyzkoušejte tuto úpravu čočky, budete překvapeni výsledkem. Vinný ocet dodá pokrmu ten správný šmrnc.
Postup
Čočku uvaříme v neosolené vodě s bobkovým listem doměkka. Scedíme, půl hrnku vody z čočky si odložíme stranou, budeme ji potřebovat později. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, papriku na malé kousky a jeden stroužek česneku nasekáme nožem najemno. Rajčata nakrojíme křížem (jen slupku), přelijeme vroucí vodou, necháme asi minutu ponořené, pak je vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Cibuli orestujeme na trošce oleje, přidáme nakrájenou papriku a nasekaný stroužek česneku. Osmahneme, přidáme připravené rajčata, na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev, petržel a celer (stačí kousek, tak 3x3 cm), podlijeme odloženou vodou z čočky a asi pět minut podusíme. Jakmile zelenina změkne, přidáme najemno nastrouhanou syrovou bramboru, uvařenou čočku, směs osolíme, okořeníme půl lžičkou sušeného zázvoru a pepřem a přidáme půl kostky zeleninového bujónu, půl lžičky chilli paprikové pasty, utřené zbylé dva stroužky česneku a ochutíme lžící bílého vinného octa. Promícháme, necháme ještě pět minut podusit a podáváme. Na talíři posypeme naloženými beraními nebo kozími rohy nakrájenými na kousky.
Tip: Můžeme klidně přidat i kousek cukety nebo salátové okurky, nebo zužitkovat zbytky zeleniny, kterou najdeme v lednici :-).
Důležité královské město, které má v historii mnoho důležitých
událostí. Loket nad Ohří je město na Sokolovsku, které vás svou krásou
uchvátí. Historie tohoto města sahá až do 12. století, poté se Loket
pomalu stává...
zobrazit článek